¿Cuál es el mejor restaurante de Perú en 2024?

Catalogado por la revista  National Geographic también como el número uno en el mundo, este es el mejor restaurante del Perú para disfrutar la gastronomía que ofrece el país. 

El restaurante Central en Perú es una verdadera joya gastronómica. Ubicado en el corazón de Lima, en el barrio de Barranco, este restaurante ha sido reconocido como el Mejor Restaurante del Mundo en 2023, según la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

Historia y Concepto

Fundado en 2008 por Virgilio Martínez y su esposa Pía León, Central busca ofrecer una experiencia culinaria única y auténtica, basada en ingredientes y técnicas peruanas. El restaurante se centra en la exploración de los diferentes ecosistemas del Perú, desde el nivel del mar hasta las alturas de los Andes, y cada plato refleja la origen de sus ingredientes.

Experiencias Gastronómicas

Central ofrece varias experiencias gastronómicas, incluyendo:

Experiencia Mundo en Desnivel: un viaje de 13 alturas que transmite la filosofía del restaurante, con un costo de PEN 1630 por persona.

Experiencia Alturas Mater Vegetal: un periplo que cubre variedades vegetales de diferentes sistemas de vida, con un costo de PEN 1630 por persona.

Maridajes: opciones de maridaje para acompañar las experiencias, con precios que varían según la selección ².

Reservas y Horarios

Es importante reservar con anticipación, ya que el restaurante tiene un período de reservas abierto desde setiembre 2024 hasta abril 2025. Los horarios de atención son de lunes a sábado, de 12:45 a 13:30 horas y de 19:00 a 20:30 horas.

Reconocimientos

Además de ser reconocido como el Mejor Restaurante del Mundo, Central ha sido nominado como Mejor Restaurante de Perú en los World Culinary Awards 2024. Sin duda, una visita a Central es una experiencia culinaria inolvidable.